Trồng và sử dụng Đu_đủ

Là cây có nguồn gốc ở vùng đất thấp từ miền nam México qua miền đông Trung Mỹ và bắc Nam Mỹ.[1] Nó có lẽ đã được người Tây Ban Nha đưa tới Philippines vào khoảng năm 1550. Từ đây nó được đưa vào khu vực nhiệt đới châu Á, châu Phi.[2][3] Ngày nay, đu đủ được trồng ở phần lớn các nước nhiệt đới như Brasil, Ấn Độ, Nam Phi, Sri Lanka, Philippines, Việt Nam.

Đu đủ thường được ăn xanh như một loại rau (làm nộm và hầm) và ăn chín như một loại trái cây. Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là papain, một loại protease có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm.

Đu đủ là thứ quả được dùng trong mâm ngũ quả ngày Tết của người Nam Bộ Việt Nam (gồm các thứ quả mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài). Theo quan niệm của người miền Nam, cách đọc ghép tên loại quả này nghe giống như "cầu sung vừa đủ xài".

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Đu_đủ http://www.alternative-medicine-online.com/Article... http://www.indiacurry.com/faqhints/papayatenderize... http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c20W1.... http://papayumyum.com/ http://www.ansci.cornell.edu/plants/medicinal/papa... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Car... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/papaya_a... http://www.plantscafe.net/media/files/enfo12_Pawpa... http://www.crfg.org/pubs/ff/papaya.html https://commons.wikimedia.org/wiki/Carica_papaya?u...